您当前的位置 :浙江在线 > 亲子频道 > 寻找浙江乳业蝶变样板 > 记者探寻 正文

寻找浙江乳企蝶变样板(11)

展现“智”造实力 贝因美以工匠精神养成“中国食品安全模范生”

2017-09-18 16:19:40 来源: 浙江在线 记者 陈彩燕

  编者按:乳业攸关民生,与百姓生活关联密切。但从2008年的三聚氰胺事件到现在,国人对国产奶的消费信心建设还在路上。而在过去的这些年,围绕一瓶奶,浙江的乳制品行业已悄然发生巨大变化。世界好乳品,“浙”里有底气,看浙江乳企如何卧薪探索、转型蝶变

  浙江在线杭州9月18日讯(浙江在线记者 陈彩燕)随着首批通过史上最严奶粉新政考核,并荣获“国食注字YP20170001”证书的贝因美爱加幼儿配方奶粉正式下线生产,这个位于杭州余杭区的贝因美钱江工厂又一次以不低调的形式出现在人们的视野。

  贝因美作为国内少有的自主创新科研型母婴企业,每一次拿出来的产品可谓都是国际品质的“中国智造”产品。“早就听说贝因美奶粉生产水平很高,今天切切实实感受到了。”今年9月以来,一波波的媒体探访、一次次的亲子参观体验,还有同行的学习交流,大家似乎都想从这个“0001”号诞生地探寻贝因美成功抢滩奶粉新政时代的“秘密武器”。

贝因美现代化生产线

  配方源自上万例中国妈妈的母乳样本

  近来,似乎所有关于贝因美的话题都离不开奶粉新政“头注”号了。其中,被行业内流传的“273公斤的申报材料”的贝因美,证实了传言并非空穴来风,对于注册配方的准备工作,贝因美从上到下,高度重视且认真准备,展现了一线企业的实力。

  在今年8月3日获批当晚,贝因美创始人谢宏发微信圈“今夜无眠”,短短四字却意有万千,25年的匠心坚守终换来超级重磅“中国食品安全模范生”的荣誉。“237公斤一点都不夸张,从接到通知开始,我们就按照标准一一准备。”谢宏回忆道,过程非常顺利,“这得益于一直以来贝因美的坚持的‘小贝智造方程式’。”

  “小贝智造方程式”,即科学配方+国标标准化体系+全球领先的“智”造技术。小贝标准,是贝因美在国家标准的基础下融合了美国、欧盟、日本等世界知名的标准,形成贝因美独有的、全体系的标准。贝因美实施统一的小贝标准,保证国内、国外所有工厂生产的产品在营养成分、安全价值上具有一致性。

  “我认为产品的品质保证,更高的科技含量是在其配方,所谓华人配方,就是要生产出更适合中国婴幼儿体质需求的奶粉。”谢宏表示。

  为此,自公司成立起,贝因美就成立了以企业主导的母乳研究中心,收集了上万例中国妈妈的母乳样本,通过二十余年的潜心研究,始终致力于精准还原中国母乳复杂的营养结构,以科学方法研制更加适合中国宝宝体质的配方奶粉,努力实现从仿生配方到完美配方的研发目标,能无限地接近母乳模拟母乳。

  而大家普遍关心的奶源,贝因美也已逐步形成了“国内国际兼顾,南北半球互补”的全球优质奶源格局。国内奶源基地位于北纬45度、有“绿色乳都”、“中国奶牛之乡”美誉的黑龙江省安达市。贝因美在此自建的生态奶牛场以奶牛养殖为载体,以“高产、高效、生态、环保”为理念,集奶牛养殖、良种繁育、有机肥加工、技术培训为一体,为资源节约型、环境友好型和生态循环型牧场。目前贝因美所采用的鲜奶已全部来自于规模牧场,鲜奶质量可达到欧盟标准。

  各类检测项目已远超国家标准

  “顶配级”生产车间建设达到乳品行业世界先进水平

  所谓工欲善其事,必先利其器。事实上,婴幼儿配方奶粉是一种科技含量很高的产品,严格的奶源筛选自不必说,光是生产工艺、检验检疫方面,贝因美钱江工厂就花去了1亿多人民币。

  贝因美钱江工厂于2010年正式投产使用,由年产6万吨母婴营养品的专业工厂和吞吐量300亿的现代化物流中心组成,是目前国内最大的母婴营养品专门工厂,也是一座智慧工厂。

  在十分舒适的环境下,透过走廊的透明落地玻璃,可以看到生产车间内精细的设备仪器,科学的模块化设计极大的方便了灌装设备的卫生清洁,拥有的D级的GMP洁净生产区,严格按照医药工业洁净厂房设计规范设计、投产,车间洁净度达到乳品行业世界先进水平,采用规定材质的设备和工器等一系列综合措施,确保车间洁净度符合要求,保证了奶粉生产过程的安全和卫生。

  先进的控制系统和良好的人机界面保证灌装的精确稳定,并能实现远程监控。在立体库房看到的全自动机械手臂,能够一次抓取和堆垛四箱奶粉。这个拥有5万个货位的全自动化立体库房的外包装车间采用日本大福公司的全自动化物流系统,是目前国内最复杂、技术含量最高的物流系统。

立体库房的全自动机械手臂,能够一次抓取和堆垛四箱奶粉

  为了让宝宝们喝到真正放心的口粮,钱江工厂内还拥有一个达到国家级实验室标准的检测中心,许多检测甚至比国家级别的实验室还要严格,真正做到批批全项目检测。

  “在致病菌实验室,是专门为了检测阪崎肠杆菌而成立的,阪崎易引起新生婴儿脑膜炎、小肠结肠炎、菌血症等高死亡率的疾病。目前,国内对此项的检测要求是0-6个月的新生儿配方奶粉,而贝因美则坚持对0-12个月婴幼儿配方奶粉进行检测,远高于国家的标准。”实验人员介绍道。除此之外,贝因美还花巨资打造了专门的检测技术研究实验室,负责对国家标准法规未涉及的营养成分检测方法展开前瞻性研究,如乳铁蛋白、α-乳白蛋白、低聚半乳糖等检测方法。“也就是说我们贝因美的这些自主研究成功后,完全可以为国家实行新的标准提供参考,进而树立整个行业的标杆。”

  “我们自己的后代的健康怎能交到外国人的手里?我们自己也是做父母的,必须把产品做到最好,让我们自己的孩子都能喝上自己公司生产的产品,就是这么一种单纯的想法。”贝因美品类负责人说道。

  完善质量管理体系

  做好“食品安全模范生”

  “食品行业是良心行业,婴幼儿食品更是皇冠上的宝石,半点儿马虎不得。也正因为如此,作为食品卫生专业出身的我来讲,从1992年创业初期就已经立下公司的质量原则,就是以国际标准为标杆,所有工厂都通过了ISO、HACCP、TQC和GMP认证,真正以国际品质来生产更好品质的奶粉。”谢宏表示。

  2008年,“三聚氰胺事件”全面爆发,触痛了国人对于国产奶粉的消费神经,贝因美却独占鳌头,逆势上扬;十年后,史上最严奶粉新政落地,行业大洗牌,至少四分之一品牌从此于市场彻底销声匿迹,贝因美却独揽“0001”~“0009”,并率先接连签下数十亿大单。作为诞生于浙江本土、国内婴童食品企业的老品牌,历经25年的风雨春秋,每一次的行业巨变,对于它来说,却都是一次新的转机。

  这的确让老百姓称道、让同行点赞。用谢宏的话总结应是十分合适:“机会总是留给有准备的人,我们一直以来的坚持很简单,就是做好自己的本分,高标准、专业的自我要求和对配方的专业研究。”

贝因美总部大楼

  而很多人不知道的是,这场“国产奶突围战”,并不是谢宏真正想出的“招数”。“说实在的,‘三聚氰胺事件’让很多人看到了当时短时期内贝因美好看的销售数据,随着国人对‘国产奶’消费信心的缺失,贝因美的销量在之后几年也一直在下降,而这影响,是久远的。”谢宏坦言,“其实在创立之初,我希望打造的是一个完整的‘母婴生态圈’,应该是线上线下深度融合的亲子互动和体验,而不是单纯的‘卖奶粉’。”

  十年前,贝因美在全国的连锁店就已多达1000多家,行业危机意外打乱了谢宏的布局战略。多年来,他始终保持着一份行业发展的紧迫感和清醒,一直在寻找一个新的契机再度重拳出击。“十年一个轮回,这是行业的拐点,相信也会是贝因美新的拐点。”这其中,不变的一定是对于食品安全的可控可查。

  很重要的一个环节就是“可追溯制”,这也是近两年来乳企塑造形象的一大砝码。其实早在2012年,贝因美便实现了全程可追溯系统管理,建立起“全员、全过程、全要素”的全产业链质量安全体系。

  “贝因美的监管体系是全方位进行覆盖的。从产业链的源头包括牧场的管理、市场的管理延伸到环境管理,鲜奶的运输、加工、生产包括供应商的管理,原辅料的采购以及销售领域。在2012年我们已经实现了全程的追溯体系,最近我们又进行了升级,目的就是要继续覆盖到门店系统。”谢宏如是说。

【官网】寻找浙江乳业蝶变样板—2017浙江优质乳制品企业探访展示

【官网】寻找浙江乳业蝶变样板—2017浙江优质乳制品企业探访展示

标签:贝因美|浙江|优质乳企 编辑:张吉
相关阅读
监制:徐嫣嫣          统筹:高明   成竞          记者:陈彩燕   原野   吴晓婷   蒋立
Copyright © 1999-2017 Zjol. All Rights Reserved 浙江在线版权所有